De theeplant (Camellia sinensis), soms gewoon thee  genoemd

Het is een heestersoort die inheems is in het Verre Oosten en verwant aan de tuinbouwcamelia's. De naam Camellia sinensis betekent "Chinese camelia".

- Een theeboom in mijn huis?

Dit is zelfs mogelijk als de theestruiken gevoelig zijn voor wind, omdat die het oppervlak van hun bladeren uitdroogt en hun groei vertraagt. De optimale temperatuur voor de groei van theeplanten ligt rond 18° C. (De groei stopt onder 10° C en boven 30° C).

- In welke periode?

Tussen april en juni is een goede tijd om het in de grond te stoppen!

- Welke zorg?

De Tea Tree geeft de voorkeur aan een luchtige, goed gedraineerde, koele grond met een zure pH. Een heidegrond zal perfect voldoen aan al zijn behoeften aan sporenelementen. Bekleed de bodem van de pot (of de plek waar de theeplant komt te staan) met kleine steentjes voordat u de aarde erin giet. Zet hem buiten van mei tot oktober, altijd in het licht (zonder directe zon) en beschut tegen de wind. Geef het water zodra het oppervlak van de grond droog is met helder water (het vreest kalk). Vergeet niet de bladeren te besproeien bij een hittegolf.

Overwintert bij voorkeur overdekt in een kas of veranda om de bladeren te beschermen. Als dit niet mogelijk is, bedek hem dan met een jas, zodat hij rustig kan overwinteren.

- Hoe maak je je eigen thee?

Natuurlijk zal uw oogst minimaal zijn, maar toch kunt u uw eigen productie proeven!  Eenmaal per jaar raad ik aan de knoppen en bladeren te plukken: dit is de zogenaamde keizerlijke oogst (de eindknop en een eerste blad) die gereserveerd was voor de Chinese keizer.

Witte theebladeren ondergaan slechts twee bewerkingen: verwelken en onmiddellijk drogen, in de zon, met stoom of in een bassin.  Om een witte thee te verkrijgen die klaar is om te zetten, laat je de oogst 24 tot 48 uur rijpen door hem uit te spreiden op een matje. Dan raad ik je aan het 20 minuten in de oven te zetten op ongeveer 100°C.

Na een brouwtijd van 7 tot 20 minuten bij 80°C is de thee zeer lichtgeel van kleur. "Ik wens je een goede proeverij"?

De theeplant (Camellia sinensis), soms gewoon de genoemde